Cum să alegi mașina potrivită pentru decongelarea cărnii?

Există multe tipuri de mașini de decongelat pe piață acum, cum să alegeți o mașină de dezghețat potrivită pentru propriile produse, o vom analiza.

Mașina de dezghețat în baie de apă este cel mai comun echipament de dezghețare, potrivită în principal pentru bucăți mici de carne de porc, vită, fructe de mare, produse din pui, etc. Produsele decongelate pot fi procesate pentru procesare în profunzime sau în alimente pentru animale de companie.Este potrivit în principal pentru producătorii de produse din carne de prelucrare profundă.În partea de jos a dispozitivului este un generator de bule, produsul se poate rula în sus și în jos în interiorul dispozitivului, acest tip de mașină are un timp de dezghețare mai scurt și dezghețare mai rapidă.Există două metode de încălzire a mașinii de dezghețat: încălzirea cu abur și încălzirea electrică.Conducta de încălzire electrică sau conducta de abur poate fi instalată în partea de jos a echipamentului pentru a încălzi apa dezghețată sau poate fi folosită ca rezervor auxiliar în afara echipamentului.Conducta de încălzire poate fi instalată în rezervorul auxiliar, conectată cu apă caldă și apoi reciclată în rezervorul de dezghețare al echipamentului pentru a regla temperatura apei pentru o dezghețare uniformă.În procesul de decongelare, temperatura mașinii de dezghețat nu ar trebui să fie prea mare, în general aproximativ 17-20 de grade, temperatura ridicată este ușor de a distruge pielea produsului sau de a face produsul negru, afectând astfel calitatea produsului.

Un alt tip de mașină de dezghețat este o mașină de dezghețat cu temperatură scăzută și umiditate ridicată, care este utilizată în principal pentru tetradă de vită, hexot de porc, carne de porc și oaie mare congelată, pui, rață, pește, fructe de mare, plăci congelate.Principiul său este de a utiliza aer de circulație cu temperatură scăzută și umiditate ridicată pentru a sufla produsul dezghețat, astfel încât suprafața produsului să formeze o organizare uniformă a fluxului de aer, prin controlul automat în faze PLC al temperaturii de dezghețare și al timpului pentru a obține dezghețarea. produs.După decongelare, produsul este delicios la culoare, rata scăzută de pierdere a apei, iar calitatea cărnii nu este afectată, ceea ce este alegerea ideală pentru decongelarea produselor din carne.Cu toate acestea, dezavantajul este că timpul de dezghețare este lung, eficiența decongelarii este lentă și cerințele pentru mediul de dezghețare sunt mai mari, iar costul acestuia este mult mai mare decât mașina de dezghețare pe baie de apă.Este potrivit în principal pentru instalațiile de procesare a cărnii refrigerate.


Ora postării: 15-11-2022